Die Flocke Story

Biologische Zutaten, frei von künstlichen Zusatzstoffen und ein Mehrwert für deine Ernährung – das ist die Flocke Erfolgsgeschichte. Ivan ist CEO des ersten Lebensmittelunternehmens für Autoimmun-Patienten:innen und bietet mit seinen Bio-Produkten eine ehrliche Ernährungsalternative. Vor welchen Herausforderungen er vor Markteinführung stand und wie er diese meisterte, erfährst du im Interview!

Warum hast du dein Unternehmen gegründet?
Ivan: Ich möchte mit meiner Betroffenenkompetenz anderen Menschen helfen, ihre autoimmunen Erkrankungen in den Griff zu bekommen. In diesem Sinne möchte ich Aufklärungsarbeit leisten, dass Ernährung einen wichtigen Beitrag dazu leistet. Mit dem Motto „Raus aus der Opferrolle“ will ich, dass betroffene Menschen die Initiative ergreifen und die Krankheit in den Griff bekommen.

Die Kombination aus Bewegung, Stressmanagement, Schulmedizin und Ernährung ist für unsere Gesundheit essenziell. Mein Unternehmen Flocke soll als Orientierungshilfe dienen. Damit meine ich, zuhause wird gekocht und für unterwegs gibt es im Lebensmittelhandel die gesunden Alternativen FLOCKE Snack & FLOCKE Tee.

Was ist dein USP und was unterscheidet deine Produkte von anderen Snacks?
Ivan: Ich kenne kein vergleichbares Produkt, das Autoimmun-Patienten:innen anspricht und eine so hohe Qualität der Bio-Zutaten aufweist. Mein Perfektionismus lässt grüßen! Die Zutaten des Tees sowie der Snacks sind klar definiert, clean und nährstoffreich. Frei von chemischen Belastungen und frei von Zusätzen. Eine Kombination aus Superfoods!

Zwei weitere Produkte sind noch in Planung. Die werden aber 2023 vorgestellt, also lasst euch überraschen.

Vor welchen Herausforderungen standest du vor der Markteinführung und wie hast du sie gemeistert?
Ivan: Am Anfang stand ich vor drei großen Herausforderungen:

1. Team: Die richtigen Personen zu finden, die denselben Drive wie ich haben, war sehr schwer. Dafür kann ich mich aber nun auf 4 Mitarbeiter:innen voll und ganz verlassen und ich bin sehr stolz auf mein derzeitiges Team. Ich möchte hier auch ein fettes DANKESCHÖN meinem Mentor Dušan von Ketofabrik und meiner Partnerin Sofija gegenüber aussprechen, die mich in jeder Situation unterstützten und motivierten weiterzumachen.
   
2. Kapital: Anfangs arbeitete ich ganz ohne Kapital, ehrenamtlich sozusagen. Nachdem ich aber bei den Aktionen „Glaubandich“ und „2min 2mio“ mitmachte, wurden Investoren auf mich aufmerksam und so konnte ich Kapital für meine Vision aufbauen. Mit den Programmen von Startup Salzburg konnte ich dann mein Wissen für den Aufbau von Flocke erweitern.
   
3. Produktentwicklung: Ich bekam mehrere Eimer an Snack-Bällchen zum Testen. Das war schon sehr cool. Geschmacklich waren die Snacks sehr gut, aber die Herausforderung lag darin, die Nährwerte zu erreichen. Ich wollte eine optimale Balance von Geschmack, Konsistenz und Nährstoffe. Das habe ich erreicht!

Die Produkte „Kräutertee“ und „Snack“ wurden dann Anfang Mai 2022 am Markt eingeführt.

Welche Trends erlebst du derzeit im Ernährungsbereich?
Ivan: In der Ernährung sind meiner Meinung nach Trends sehr gefährlich und meistens ungesund. Derzeit beobachte ich, dass viele Menschen statt nährstoffreichen Mahlzeiten, zu Trinkmahlzeiten greifen. Diese sind oft nur minimal mit Nährstoffen versehen, werden aber im Marketing angepriesen.

Ich folge mit Flocke keinem Trend. Wir konzentrieren uns auf gesunde und natürliche Zutaten.

Auf welches Mindset greifst du zurück?
Ivan: Ich habe die westliche Gründermentalität und die südliche Emotionalität in mir vereint. Außerdem bin ich ehrgeizig und durchsetzungsstark. Das sind Eigenschaften, die du als Gründer auf jeden Fall mitnehmen musst, um alle Hürden zu meistern und nicht aufzugeben.

Welche drei Tipps würdest du neuen Gründern geben?
Ivan: Ich finde es sehr schade, dass man in der Schule nichts vom Unternehmertum erfährt. Ich habe dort eher den Arbeitnehmer-Fokus miterlebt. Auch eine Steuererklärung konnte ich nach der Matura nicht machen und ich habe mir nicht vorstellen können, ein Startup zu führen.

Daher sind Vorbilder in der Wirtschaft sehr wichtig. Ihre Erfolgsgeschichten motivieren neue Gründer:innen. Aus meiner Erfahrung heraus, kann ich folgende drei Tipps geben:

• Trau‘ dich, deine Idee vorzustellen.
• Check‘ die Anlaufstellen und Förderungen für Startups.
• Nimm‘ Unterstützung in Form von Mentoren an.

Als Gründer stehst du fast täglich vor neuen Situationen und Herausforderungen. Du brauchst ein positives Umfeld, das dir den Rücken freihält und gemeinsam mit dir an der Vision arbeitet. Ich bin froh und sehr stolz, dieses Team gefunden zu haben.

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